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料理が苦手な人の献立!コツ7選を一人暮らし10年以上の私が徹底解説

料理が苦手な人の献立!コツ7選を知らずに後悔したくない人向けに解説

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この記事はこんな人におすすめ
  • 料理が苦手で献立を考えるのがめんどくさい
  • 料理が苦手で栄養バランスに悩んでいる
  • 失敗せずに簡単に料理する裏技コツが知りたい

人は生きていく上で何かを必ず食べなければならず、避けて通れないのが「料理」。

あきら

我流で料理をやってきたけど、実はずっと料理が苦手で、日々の献立を決めるのに頭を悩ませていませんか?

ひつじさん

料理が苦手だから、献立とか考えるのがすごくで困ってます。

料理の献立を考えるとき、ちょっとしたコツを知っているだけで、誰でも簡単に再現性高く料理を作ることができます。

そこで今回は、一人暮らし歴10年以上、毎日料理を作り続けてきた私が、「料理が苦手な人の献立」や「料理をする上でのコツ」について、解説します。

この記事を読めば、料理に対する苦手意識が減り、今より少し料理のことが好きになれますので、ぜひ最後までご覧ください。

タップできる目次

料理が苦手な人のための献立作成7つのコツ

料理が苦手な人のための献立作成7つのコツ

料理が苦手な人は、以下の7つのコツを知るだけで、料理に対する苦手意識がぐっと減るはずですので、気になるところだけでもご覧ください。

一汁三菜(いちじゅうさんさい)を意識する

一汁三菜
ひつじさん

献立をどんなものにすればよいか、まったく思いつきません。

あきら

そんなときは一汁三菜(いちじゅうさんさい)を考えるのがおすすめ!

一汁三菜とは日本料理の形式の一つで、簡単にいうと『主食』・『汁物』・『主菜』・『副菜×2』で構成されます。

主食はご飯を指し、1つの汁物、3つの副菜(主菜+副菜×3)で一汁三菜になります。香の物(漬物)は副菜に含まれません。

一汁三菜の料理構成は栄養バランスがよいので、何を作るか迷ったときはとにかく「一汁三菜」を意識して献立を考えてみると大きく失敗することはありません

主食の例
  • ご飯
  • パスタ
  • パン
  • そば、どん
汁物の例
  • 味噌汁(レトルトなどでもOK)
  • スープ
  • カレー、シチュー(多めに作って冷凍保存がおすすめ)
主菜の例
  • お肉(ハンバーグ、ステーキなど)
  • お魚(焼き魚、みそ煮など)
  • 卵料理など
副菜(2品)の例

副菜とは、ビタミンやミネラル、海藻や食物繊維などを摂取するのが目的

  • 惣菜
  • 冷ややっこ
  • 納豆
  • 酢の物
  • 和え物
  • きんぴらごぼう
  • 煮物
ひつじさん

一汁三菜を教えてもらったけど、作るのすごく大変そうで心が折れそうです。

あきら

そんなときは一汁一菜(いちじゅういっさい)でも大丈夫です。

一汁三菜の5品それぞれにレパートリーを持たせる

副菜レパートリー
ひつじさん

一汁三菜って同じメニューばかりで飽きそう・・・。

あきら

先に紹介したのはあくまで一例です。以下の表にもっと詳しくまとめたので参考にしてね!これでもまだまaだ少ないほうだよ?

【一汁三菜のレシピ例】

主食ご飯、炊き込みご飯、そば、うどん、パン、パスタ、リゾット
汁物お味噌汁、お吸い物、豚汁、ミネストローネ、シチュー、あら汁、けんちん汁、冷や汁
主菜魚の塩焼き、刺身、味噌煮、生姜焼き、角煮、チキン南蛮、ハンバーグ、照り焼き、
ステーキ、唐揚げ、天ぷら、トンカツ、キャベツロール、オムレツ、卵焼き、豆製品
副菜1肉じゃが、筑前煮、炒めもの、海藻の佃煮、きんぴら、揚げ浸し
副菜2サラダ、納豆、冷奴、キムチ、酢の物、青菜のお浸し、白和え、ごま和え、ナムル、フルーツ、乳製品

レシピ本を参考にする

レシピ本
ひつじさん

一汁三菜の中でどれが良いか迷うなぁ・・・。

あきら

料理が苦手な私でも確かに献立に迷うときはあります。そんな時におすすめなのが、以下のような1週間献立レシピです。

以下のレシピ本は、「1週間分の献立が5週分」も掲載されているので、困ったときに絶対役に立ちます

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ミールキットを利用する

ヨシケイのミールキット
引用:ヨシケイ公式サイト
ひつじさん

献立は決まったけど、買い物に行ったり料理する時間が取れないときはどうすればいいの?下ごしらえが必要な料理なんて無理

あきら

忙しい人には「ミールキット」がおすすめです。カット済みの野菜と調味料のセットがレシピと一緒に届くので、時短になります。

ミールキット「ヨシケイ」の特徴
  • 専属の栄養士が献立作成!栄養バランスはバッチリ
  • 買い物に行かなくてOK。食材はカット済み、調味料と一緒に届く
  • 最短10分で2品完成。時間がない忙しい人におすすめ

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宅配弁当を使う

宅配弁当Meals
引用:宅配弁当Meals
ひつじさん

ミールキットの調理時間さえない僕はどうすれば?

あきら

そこまで忙しい人には「宅配弁当」がおすすめです。冷凍弁当なので、電子レンジで4分チンするだけ!3ヶ月以上冷凍保存できるので、臨時としても使えます。

宅配弁当「ミールズ」の特徴
  • 糖質25g以下、350kcal以下
  • 野菜量120g 以上、食材16品目以上を取り入れ、体に必要な栄養素を摂取できる
  • おかずを急速冷凍して作り立てのおいしさをお届け。 冷凍で3ヶ月以上保存ができる
  • 買い物・調理・片付け不要、食べたい時に電子レンジで4分温めるだけ
宅配弁当Meals
宅配弁当Meals

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便利な調理器具を使う

ホットクック
ひつじさん

下ごしらえが必要な料理をしてみたいけど、楽する方法はないの?

あきら

料理は全部包丁でやる必要はありません。「フードロセッサー」や「ハンドブレンダー」、ほったらかし調理で有名な「ホットクック」などを利用すれば時短になります。

料理のプロでも全部包丁を使ってる人は少ないです。便利な調理グッズはたくさん販売されているので、家電量販店で探してみましょう。

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ブラウン ハウスホールド(Braun Household)
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多めに作って冷凍しておく

作り置き
ひつじさん

毎回料理するのってやっぱり面倒だね・・・。

あきら

忙しい人や、何度も料理をするのが苦手な人は「まとめて作り置き」がおすすめです。

特にカレーやスープ類、シチュー、ソースなどは冷凍→解凍しても食感も味もほぼ変わりません

ご飯も冷凍できるので、毎回炊くなんてことはせず、一気に10合くらい炊いてラップで一食分ずつ小分けして冷凍します。

※ジップロックは冷凍専用のものがおすすめ。

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洗い物はつけ置きか食洗機に任せる

つけ置き
ひつじさん

後片付けが嫌なのも、料理を好きになれない原因かも?

あきら

洗い物にもちょっとしたコツがあるんだよ?

食器洗いが苦手だったり、面倒だと思う人は、「つけおき」がおすすめです。

とりあえず食べ終わったら、桶に水かお湯を入れて全部つけておけば、汚れが落ちやすく、洗いものの時短になります。

折りたたみタイプでの桶であれば邪魔にならないのでおすすめ。

あきら

もっと楽に時短がしたい人には食洗機がおすすめです。卓上型であれば水栓工事は一切不要で、買った当日からすぐに使えます。

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料理が苦手な人の特徴や原因

料理が苦手な人の特徴や原因

料理が苦手な人の特徴や原因には、主に以下のようなことが当てはまります。

  • 切り方がわからない
  • 用語が理解できない
  • 火の扱い方がわからない
  • 計量しない
  • レシピ通り(手順通り)に作っていない
  • 味見をしない
  • 間違っていることを理解していない
あきら

誰しも最初は料理ができなくて当たり前なので、あまり気にせずにコツをしれば大丈夫です。

料理が苦手な人に関するよくある質問

料理の苦手な人向けの質問まとめ

料理が苦手な人からよく受ける質問についてまとめました。

料理が苦手な人向けに、一週間分のおすすめレシピはありますか?

月曜日:ハンバーグ
火曜日:オムライス
水曜日:鮭の塩焼き
木曜日:チキンカツ
金曜日:パスタ
土曜日:豚肉の生姜焼き
日曜日:鶏の照り焼き

あきら

上記メニューは比較的簡単に作れますので、レシピ本などを見ながら挑戦してみましょう。

料理が苦手な人向けのレシピ本でおすすめはありますか?

りなてぃさんのレシピ本は「1週間分の献立が5週分」も掲載されているので、困ったときに絶対役に立ちます。

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【まとめ】料理が苦手な人はコツを知れば料理が楽しくなる

【まとめ】料理が苦手な人はコツを知れば料理が楽しくなる
あきら

「料理が苦手な人のための献立作成のコツ」は7つです。無理に料理を好きになれとは言いませんので、少しずつでもチャンレンジしてみてください。

究極に楽にしたい人には、「ミールキット」か「宅配弁当」おすすめです。

ミールキット「ヨシケイ」の特徴
  • 専属の栄養士が献立作成!栄養バランスはバッチリ
  • 買い物に行かなくてOK。食材はカット済み、調味料と一緒に届く
  • 最短10分で2品完成。時間がない忙しい人におすすめ

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宅配弁当「ミールズ」の特徴
  • 糖質25g以下、350kcal以下
  • 野菜量120g 以上、食材16品目以上を取り入れ、体に必要な栄養素を摂取できる
  • おかずを急速冷凍して作り立てのおいしさをお届け。 冷凍で3ヶ月以上保存ができる
  • 買い物・調理・片付け不要、食べたい時に電子レンジで4分温めるだけ
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献立を作るコツを再確認したい人は、以下のリストの気になる部分ををタップしてみてね!

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